কীভাবে কেভাস তৈরি করবেন

কীভাবে কেভাস তৈরি করবেন

কেভাস হল একটি ঐতিহ্যবাহী পূর্ব ইউরোপীয় গাঁজনযুক্ত পানীয় যা কালো রুটি বা সিরিয়াল থেকে তৈরি। এটি একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ এবং প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার উত্থানের সাথে, কেভাস আবার একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি বিস্তারিতভাবে কেভাসের উৎপাদন পদ্ধতির সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য গত 10 দিনের পুরো নেটওয়ার্কের হট টপিক ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. কেভাস তৈরির ধাপ

1.কাঁচামাল প্রস্তুতি: ব্রাউন ব্রেড (বা পুরো গমের রুটি), সাদা চিনি, খামির, কিশমিশ, লেবু (ঐচ্ছিক)।

2.রুটি প্রক্রিয়াকরণ: টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন।

3.গাঁজন ঝোল উত্পাদন: বেকড রুটি একটি পাত্রে রাখুন, ফুটন্ত পানি যোগ করুন এবং 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপর রুটির রস পেতে ফিল্টার করুন।

4.চিনি এবং খামির যোগ করুন: রুটির রসে সাদা চিনি (প্রায় 50 গ্রাম চিনি প্রতি লিটার তরল) এবং অল্প পরিমাণ খামির যোগ করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন।

5.গাঁজন: মিশ্রণটি একটি সিল করা পাত্রে ঢালা এবং 24-48 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় গাঁজন করুন। এই সময়ের মধ্যে, আপনি মশলা করার জন্য কিশমিশ বা লেবুর টুকরো যোগ করতে পারেন।

6.পরিস্রাবণ এবং হিমায়ন: গাঁজন করার পরে, অমেধ্যগুলি ফিল্টার করা হয় এবং ফ্রিজে রাখা হলে স্বাদ আরও ভাল হবে।

2. গত 10 দিনে পুরো নেটওয়ার্কে আলোচিত বিষয় এবং বিষয়বস্তু

3. কেভাসের স্বাস্থ্য উপকারিতা

1.হজমের প্রচার করুন: অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ।

2.কম অ্যালকোহল সামগ্রী: গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত অ্যালকোহলের পরিমাণ খুব কম (প্রায় 0.5%-1%), বেশিরভাগ লোকের পান করার জন্য উপযুক্ত।

3.প্রাকৃতিক কাঁচামাল: কোন additives, আধুনিক স্বাস্থ্যকর খাদ্য চাহিদা পূরণ করে.

4. সতর্কতা

1. গাঁজন সময় খুব দীর্ঘ হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় স্বাদ খুব টক হবে।

2. বিবিধ ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষণ এড়াতে পাত্রে কঠোরভাবে জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন।

3. যত তাড়াতাড়ি সম্ভব হিমায়িত করার পরে পান করুন। শেলফ লাইফ প্রায় 3-5 দিন।

উপরের ধাপগুলি দিয়ে, আপনি সহজেই ঘরে বসে সুস্বাদু কেভাস তৈরি করতে পারেন। স্বাস্থ্যকর খাওয়ার বর্তমান প্রবণতার সাথে মিলিত, এই ঐতিহ্যবাহী পানীয়টি নতুন প্রজন্মের ভোক্তাদের প্রিয় হয়ে উঠছে। আসুন এবং এটি চেষ্টা করুন!