কিভাবে তেলের মিহি গন্ধ দূর করবেন
প্রতিদিনের রান্নায়, যদি তেলের তাপমাত্রা খুব বেশি হয় বা অপারেশনটি অনুপযুক্ত হয়, তবে এটি সহজেই তেলের স্বাদ মিশ্রিত করে, যা খাবারের স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। তৈলাক্ত পেস্টের গন্ধ দূর করার জন্য নিম্নলিখিত ব্যবহারিক পদ্ধতিগুলি রয়েছে যা গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়। আমরা আপনাকে বৈজ্ঞানিক নীতি এবং নেটিজেনদের প্রকৃত পরীক্ষার অভিজ্ঞতার উপর ভিত্তি করে কাঠামোগত সমাধান প্রদান করি।
1. তৈলাক্ত গন্ধের কারণ বিশ্লেষণ
| কারণের ধরন | নির্দিষ্ট কর্মক্ষমতা | ঘটার সম্ভাবনা |
|---|---|---|
| তেলের তাপমাত্রা খুব বেশি | স্মোক পয়েন্ট অতিক্রম করে (চিনাবাদাম তেল 230℃/সয়াবিন তেল 257℃) | 68% |
| পুনরায় ব্যবহার | 3 বারের বেশি ভাজা | 45% |
| খাদ্য স্ক্র্যাপ | ফিল্টার করা কালো কণা পদার্থ | 32% |
2. গন্ধ দূর করার 5টি কার্যকরী উপায়
| পদ্ধতি | অপারেশন পদক্ষেপ | কার্যকরী সময় | সাফল্যের হার |
|---|---|---|---|
| স্টার্চ শোষণ পদ্ধতি | ঠান্ডা তেলে 2 টেবিল চামচ স্টার্চ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে নাড়ুন | তাৎক্ষণিক | ৮৯% |
| পেঁয়াজ পরিষ্কার করুন | অর্ধেক পেঁয়াজ কেটে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন | 10 মিনিট | 76% |
| চা ডিওডোরাইজেশন | একটি টি ব্যাগ (কালো চা সবচেয়ে ভালো) দিয়ে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন | 15 মিনিট | 82% |
| লেবু নিরপেক্ষ করে | 1/4 লেবুর রস ছেঁকে নিন এবং 60 ℃ এ গরম করুন | 5 মিনিট | 91% |
| হিমায়িত চিকিত্সা | তেল সীল করুন এবং 2 ঘন্টার জন্য হিমায়িত করুন, তারপর পৃষ্ঠটি ফিল্টার করুন | 2 ঘন্টা | 67% |
3. বিভিন্ন তেল পরিচালনার জন্য পরামর্শ
রান্নার তেলের ধরণের উপর ভিত্তি করে সেরা চিকিত্সা বিকল্প চয়ন করুন:
1.চিনাবাদাম তেল: এটি পেঁয়াজ পদ্ধতি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়, যা সুগন্ধ বাড়াতে পারে।
2.রেপসিড তেল: লেবুর রসের সর্বোত্তম প্রভাব রয়েছে এবং সালফাইড পচন করতে পারে
3.জলপাই তেল: হিমায়িত পদ্ধতি সবচেয়ে নিরাপদ এবং উচ্চ তাপমাত্রার পুষ্টির ক্ষতি এড়ায়।
4.মিশ্রিত তেল: স্টার্চ শোষণ বিস্তৃত প্রযোজ্যতা আছে
4. তৈলাক্ত পেস্টের গন্ধ রোধ করার জন্য 3 টিপস
1.তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের দক্ষতা: কাঠের চপস্টিক পরীক্ষা পদ্ধতি (তেল প্যানে ঢোকান এবং সূক্ষ্ম বুদবুদগুলি প্রায় 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রদর্শিত হবে)
2.পরিস্রাবণ সিস্টেম: সাপ্তাহিক পরিষ্কারের জন্য 100 জাল স্টেইনলেস স্টিল ফিল্টার ব্যবহার করুন
3.স্টোরেজ স্পেসিফিকেশন: লাইট-প্রুফ কাচের বোতল + যোগ করা ভিটামিন ই ক্যাপসুল (প্রতি 500 মিলিলিটারে 1 ক্যাপসুল যোগ করুন)
5. বিশেষজ্ঞ অনুস্মারক
চায়না এগ্রিকালচারাল ইউনিভার্সিটির স্কুল অফ ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির সর্বশেষ গবেষণায় দেখা গেছে যে বারবার ব্যবহার করা তেল অ্যাক্রিলামাইড এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি করবে। নিম্নলিখিত শর্তগুলি ঘটলে তেল সরাসরি বাতিল করা উচিত:
- সান্দ্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় (অঙ্কনের দৈর্ঘ্য> 5 সেমি)
- রঙটি গাঢ় বাদামী (কালার কার্ডের তুলনা > লেভেল 4)
- ঠাণ্ডা হওয়ার পরে পৃষ্ঠে একটি মোমযুক্ত ফিল্ম রয়েছে
উপরোক্ত পদ্ধতিগুলির মাধ্যমে, শুধুমাত্র তেল পেস্টের গন্ধ কার্যকরভাবে দূর করা যায় না, তবে ভোজ্য তেলের নিরাপদ ব্যবহারের সময়কালও বাড়ানো যায়। আপনার নিজের রান্নার অভ্যাসের উপর ভিত্তি করে তেলের প্রতিটি ফোঁটার মূল্য সর্বাধিক করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত চিকিত্সা সমাধান বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন